僕、12年間、飲食店をしてまして。大学1年生の時から、同じ会社で、弟の聖司とは6年間ほど、飲食店一緒にした経緯もあって、2人で、食に関してのことでもっともっとムーブメント起こそう、絶対に飲食店でなんかおもろいことしようというような話をずっとしていまして。最初はその力がなくてお互い別々に、1回、離ればなった時期あったんですけど、セイジが、すごい種を持ってきたんで、これなら、食を変えれる！いける！って確信してyoutubeの事業を始めることになりました。
食べるだけじゃなくて、そこにまつわる人々のストーリーを、youtubeの動画っていうのは、撮ってると思ってます。
きっかけとしては、食べさす飲食店をずっとやっていたので、最初はチェーン店とかもしようと思ってたんですけど、なんかおもろいイノベーションこそ、とか、新しい業態の飲食店しようかとか、思ってたんですけど、飲食を深掘れば掘るほど、作り物になっていってるというか、ずっと、食べさすだけとか飲ますだけとかで、本来の食べ物の価値がなくなってきてるなみたいなのをちょっと感じてて。
物価や原価は上がるし、経済料高騰するし、人件費も上がってやっていけへんなって、このまんまで老舗の店もどんどんなくなっていってるのもずっと裸で感じてて、飲食店がずっともう大好きやったんで、勉強行けば行くほど、昔ながらの飲食店がなくなってて、ほんまに手間暇かけて相手のこととか思ってるところがなくなってる現状に、僕はすごい違和感感じてて。。。
違うよねって、本来食って人だよねって。食って、基本的にはやっぱ生きるためやし、食ってコミュニケーション促すものやし、愛が入ってるものやと思ってるから、そこを僕ら自身で、そこを取り戻す運動をしようっていう形に今はなってきてます。
この動画を、事業、メディア事業を通して、深掘れば深掘るほど、シフトチェンジしてますね。
でも、本来の本当にやりたかったところ、食の可能性、食の未来、新しい未来を作りたいって思ってますし、これからは絶対に、人と自然とか、食の本来の価値をしっかり表し表すことが大事かなと思ってて。僕らは、既存じゃなくて、新しいイノベーション、新しい事、時代を作っていこうっていうところで、トライしてる感じです。
これまで飲食店で一緒に働いていた仲間にも声掛けたら、あの時代は面白かったってみんな言うてくれてて、お前らちょっと乗ってこいと。新しい畑見つけたから、これ絶対食変えれるしこのまま今の飲食店のまま行ったら、新しいマネタイズがないと思ってて。飲食店って見せかけないと商売できないんですよ。でもそればっかりやったら若者離れていくんですよね。
結局福利厚生なんやって飲食店で1番難しいんすよ。食べるもんやし、めちゃくちゃお給料もあげれないし。
いろんなイノベーションを起こさない限り、このほんまに飲食店が潰れていくことに、僕はコミュニティがなくなっていくと思ってるんで。
飲食店って、みんなの絆の形成とか、社会に対してのコミュニティの保管場所やと思ってるんですよ。昔からずっとそこに通って、最近元気ないなとか声かけてもらったりとか、大将の頑張りとか、他の人の何気ない会話を聞いてとか、子供たちも一緒に行ってそういう雰囲気見て、あ、大人っていいな、社会っていいなとか、ちょっと働いてみたいなとか、そういったのがあるから、僕は、やっぱり飲食店を、これから可能性広げていくためには飲食店だけじゃ意味ないんで、食産業全てを繋げる役目としてやっていきたいなっていうのを思っています。だから、新しい未来とか、新しい仕事、価値観を作っていきたいなっていう感じです。
今、経営とかも僕に任せてくれてるので、聖司が描くビジョンを、僕はエンパワーする力でみんなを巻き込んでメンバーを連れていくっていう役割で2人のコンビネーションで今できてます。
みんな丸になる会社。ほんまに丸にしていこうと。全員ができないことよりできることをやったらいいし、競うことなんてないし、全員やっぱ友達なって、助け合って、できるところ頑張って、イノベーションを起こしていきたいなっていう。もうみんなで勝つしかないでしょって思ってます、今。
だから、その仲間を今集めてる段階です。
どんどん大きくしていって、最後は、世界一の企業に、食産業で世界一取ろうと思ってたので。絶対、ゲームチェンジャーできるなと思ってます。ほんまに今、世界にリーチもしてるし、運も、いろんな人に助けていただいて、ほんまについてるなと思ってて。いろんな人に出会えて、僕、ほんまに幸せで。
時代変えるは、人任せにしてる人は変えれないと思ってて、時代変えれるのは、自分しかいないと思ってるんで、社会に対して変やなとか、まあまあ、こうあってほしいなって思うものを、理想は理想で終わらさんと、理想を現実にする覚悟だと思ってるんで、ほんまに理想ならやったらいいじゃんって思ってるんで、僕は一緒にやろうよって思ってるんで、志ある子はぜひぜひ来てほしいし、僕らと一緒に未来作ろう。
絶対僕は、あなたの未来を叶えられる自信、最大限引き出せる自信がありますって伝えたいですね。
僕らの会社やったら引き出せると。だから最後はあなた自身のエネルギー、あなた自身の中からしか生まれないよっては言いたいですし。
志ある子はぜひぜひ来てほしいし、僕らと一緒に未来作ろう。
僕は、あなたの未来、叶えられる自信、最大限引き出せる自信がありますって伝えたいですね。
